晚上吃姜等于吃砒霜

近日，网上流传一则饮食贴士——晚上吃姜等于吃砒霜。发帖人指出，古人云，“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。还指出，在古代医书中也有这样的“警示” “一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

不少人有疑问 平常晚餐的菜肴中有不少是用姜炒的，是否对身体有害，毒害有多深？带着众人的问题，我们向医师请教 这胜过人参的姜，是否一到晚上就真会变成致命的砒霜？

一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气更旺，气温也更高；午后阳气逐渐衰弱，直至半夜阳气更弱，此时阴气为更甚；午夜过后，阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳，生命的安静表现属阴。

中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，如生姜等。晚上二阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。

所以，补益的药物中，温补的（如鹿茸、红参等）应该早晨、白天吃，这样白天就精神；养阴的补品应该下午、晚上吃，人体更易吸收、利用，利于睡眠。由此，从一般意义上来说，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。